随着香菇产业的蓬勃发展，香菇市场供需关系逐渐失衡，种植过程中的关键不严格把控品质问题，菇农必然会被淘汰出局。而在香菇培育过程中灭菌技术更是直接关系到栽培的成败，坏袋多、污染率高等问题时有发生。现在更多的菇农通过购买高温灭菌蒸汽发生器用来保证种植时灭菌的成功率。
菇农们通常在香菇栽培过程中采用香菇菌棒灭菌使用高温灭菌蒸汽发生器成效显著。
传统香菇灭菌方法主要是采用常压灭菌的方法。在灭菌过程中，烧火要掌握两头猛，中间稳。开始大火猛烧，争取4~6小时使料温达到100度;,使灭菌包隆起，然后稳火保持不降温、不塌陷、不停火维持20~24小时，最后大火猛烧30分钟，焖3~4小时出锅。要求当日拌料，当日装袋，当天灭菌，以免培养料变酸、变质。
过程相当的繁琐，相比传统的灭菌方法，使用高温灭菌蒸汽发生器对香菇进行灭菌会简单很多。高温灭菌蒸汽发生器热效率高达98％，产气快。且该蒸汽发生器产生的高温蒸汽纯净卫生，在香菇灭菌的过程中不会破坏其营养成分。灭菌也更彻底，最大限度减小因灭菌不到位而造成的栽培损失。
