首先温度把控，菌丝体的生长温度为6到35摄氏度，最适宜温度为20到27摄氏度，高于28摄氏度的时候菌种出现衰退现象。湿度要求也很关键，蘑菇比较喜欢湿润的环境，野生蘑菇一般在多雨或者潮湿的环境中生长，固体培养基的含水量在65%最合适，若相对湿度低于30%蘑菇生长就会受到抑制，相对湿度过高蘑菇呼吸代谢受阻，只能在培养基表面生长，且长势很弱。相对湿度低于80%时发育缓慢，相对湿度高于95%时，菌盖容易变色，腐烂。