比如蛋糕还是蒸的好，蒸蛋糕不上火，但是蒸蛋糕比较娇气，所以，把蛋糕糊放进蒸锅之前的这个保护措施一定要做好。先盖一层厨房纸再盖上保鲜膜，然后用棉线扎紧。如果什么都不盖，那就等着吃蛋饼吧;如果只盖保鲜膜，蛋糕糊在蒸熟的过程中也会产生水蒸汽，水蒸汽在保鲜膜上凝结多了之后也有可能滴落在蛋糕表面上，虽然不会变成蛋饼，但是会影响成品的美观。所以，在保鲜膜下面再加一层厨房纸吸收水蒸汽，基本上就可以万无一失了。”

摒弃传统烘烤制作方式，蒸蛋糕表面保留令人垂涎欲滴的温暖原色，没有像烤蛋糕那样变脆、变色。蒸的工艺，最大限度地保留了原材料最本真的鲜美，使得蛋糕含水量很高，口感绵软，奶香十足。

随着现代技术的不断更新与提高，盐城丽泰合金推出的食品专用的蒸汽发生器，省去了传统蒸蛋糕所耗费的时间和成本，蒸汽发生器可以连续工作产气足，而且温度、湿度可调，保证受热均匀的同时还很好地防止沾底。

盐城市丽泰合金电器有限公司是专业生产销售电蒸汽发生器，电导热油炉，管道加热器、风道加热器等工业制造设备配套，可使用于食品加工、化工反应釜、生物制药、学校实验室、医院消毒杀菌、工程养护等，迎合我国环保要求，降低企业能耗成本，十年品质如一，千家用户好评，想了解更多丽泰合金的产品，可详询：13365196465